乱れ織り製法により手もみ麺に近づけ、更に高タンパク質の小麦粉使用により煮崩れしない舌ざわりの良い麺に仕上げました。
麺一本一本に凹凸をつけ、茹でる際の麺の張り付きをおさえ、歯触り、喉越し感など一味違ったおいしさです。
添付スープは、化学調味料無添加のスープです。
郷土料理「ほうとう」本来の味を作りだすため、麦味噌を使用しています。
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